Les professionnels de la restauration savent qu’il n’est pas possible de bien travailler et de rentabiliser correctement un établissement sans les matériels et équipements nécessaires. La table inox professionnelle est par exemple,un indispensable de la cuisine professionnelle. Ce type de table permet aux chefs cuisiniers et à ses commis de préparer les plats, de les dresser correctement et de ranger les ustensiles de cuisine.
La table en inox professionnelle : les différents types
Premièrement, pourquoi l’inox ? Tout simplement parce que cette matière est particulièrement résistante aussi bien à l’humidité qu’aux variations de température. L’inox est également robuste tout en étant facile à nettoyer qu’importe le type d’aliment travaillé dessus. Toutes ces particularités proviennent de la composition de l’inox constitué à la fois par du nickel et du chrome.
Comme différent type, le marché des équipements professionnels pour la restauration propose la table inox professionnelle dite traditionnelle. En plus de la table de travail, ce type de modèle propose différents espaces de rangement pour les équipements de cuisines comme les batteries, les ustensiles, les assiettes et d’autres accessoires. Certaines tables traditionnelles sont amovibles grâce à des roues avec ou sans système de freinage.
Ensuite, nous pouvons aussi citer la table professionnelle de découpe qui est très pratique également. En effet, l’équipement est équipé d’une planche de découpe, une innovation permettant de gagner du temps dans la découpe des ingrédients.
Par ailleurs, il arrive souvent que la cuisine soit assez petite ce qui peut être gênant dans le choix des équipements. Si vous appartenez à cette catégorie, vous pouvez tout à fait opter pour une table pliable que vous allez facilement déplier à l’issu de votre service. Ainsi, vous aurez de la place pour circuler librement.
Les innovations en termes de table inox professionnelle ne cessent de se développer. Les marques innovent chaque jour en proposant les meilleurs modèles de tables permettant aux artisans du métier d’optimiser leur temps pour pouvoir tout miser sur leur performance. C’est notamment le cas des tables professionnelles multiservices. En plus des espaces de rangement comme les tiroirs et les étagères, ces modèles de tables disposent d’outils de découpe comme le pain, les légumes et la viande par exemple. Les roulettes permettent aux cuisiniers de transporter facilement par exemple les préparations vers le four, etc.
Enfin, vous pouvez également vous équiper d’une table de chef. Très pratique également, la table de chef est complète. Elle est équipée d’un évier pour ne pas passer des heures à laver les ustensiles de cuisine. Ce modèle de table dispose également d’un espace pour mettre de côté les déchets de cuisine au cours de la préparation avant de les jeter à la poubelle. Cette table de chef dispose également de rangements (tiroirs, étagères, etc.).
Dans le choix d’une table inox professionnelle, il est très intéressant de choisir ou de demander une table permettant de ranger les produits alimentaires en faisant en sorte qu’ils soient à portée de main. Vous devez également avoir des espaces spécifiques pour ranger couteaux de cuisine, ustensiles, hachoir, ingrédients, etc.
Selon la disposition et la surface que vous disposez en cuisine, vous pouvez choisir le modèle et les dimensions de votre table inox professionnelle en fonction de ces éléments. N’oubliez pas qu’il est possible de demander une table personnalisée sur mesure.
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